Ensieme (ensieme) is 'n unieke soort proteïen wat 'n hoë katalitiese aktiwiteit en spesifisiteit het. Die sintese en afbraak van proteïene, vette, suikers en baie komplekse chemiese reaksies in lewensprosesse is almal nou verwant aan ensieme. Ongeveer 700 soorte ensieme is ontdek, wat in ses kategorieë geklassifiseer kan word op grond van hul funksies: transferases, hidrolase, oksidoreduktase, lyases, isomerases, ligases of sintetases. Sommige ensieme in die liggaam het verskillende strukture en groottes, maar het dieselfde katalitiese funksie, en hierdie ensieme word isosieme genoem. Byvoorbeeld, isocitraat dehidrogenase, malaatdehidrogenase en RNAase behoort almal tot isosieme. Nie-proteïen organiese molekules of metale wat aan die ensiemstruktuur bind, word gesamentlik mede-ensieme genoem. Sommige ensieme is in kliniese behandelings gebruik, soos amilase en pepsien wat spysvertering, streptokinase kan help, wat bloedklonte en absesse kan oplos, en ficinprotease wat parasiete en anti-inflammatoriese middels kan doodmaak.
Die eienskappe en identifikasie -reaksies van ensieme is dieselfde as dié van proteïene.
Peptiede is die intermediêre produkte van proteïenhidrolise. Oor die algemeen verwys hulle na stowwe wat bestaan uit 2 tot 20 aminosure, met 'n lineêre of sikliese struktuur. Daar is geen duidelike grens tussen polipeptiede en proteïene nie. Baie polipeptiede het biologiese aktiwiteit. Leech -peptiede kan byvoorbeeld bloed koaguleer, padda -velpeptiede kan bloedvate uitbrei, en die remmende stowwe in die see kan gewasse beveg. Sommige plantpolipeptiede is sikliese peptiede met -s -kettings, soos giftige sikliese peptiede. Sommige peptiede met fenoliese verbindings kan die bloeddruk verlaag. Daar is ook oksitosienpeptiede in die stingels van die wit blomme en peptiede teen lipiede in ginseng.
Die belangrikste verskil tussen proteïenmolekules en polipeptiede lê in die meer ingewikkelde ruimtelike uitleg van proteïene. Polipeptiede is α-aminosuurverbindings wat deur peptiedbindings verbind word en is ook intermediêre produkte van proteïenhidrolise. Verbindings wat gevorm word deur die dehidrasie -sametrekking van twee aminosuurmolekules word dipeptiede genoem, en daar is ook tripeptiede, tetrapeptiede, pentapeptiede, ens. Verbindings wat gevorm word deur die dehidrasie -kondensasie van drie of meer aminosuurmolekules, kan polipeptiede genoem word. Polipeptiede het 'n duidelike definisie gebaseer op gevorderde organiese chemie. Proteïene is 'n belangrike komponent van alle selle en weefsels in die menslike liggaam. Proteïene moet aan alle belangrike komponente van die liggaam deelneem. Oor die algemeen maak proteïene ongeveer 18% van alle liggaamseienskappe uit, en die belangrikste is dat dit verband hou met lewensverskynsels. Proteïene word gevorm deur polipeptiedkettings van aminosure "dehidreer en saamtrek" deur spoel en vou, en het 'n sekere ruimtelike uitleg. Daarbenewens is proteïen 'n hoogs nie-spesifieke makromolekule wat nie maklik opgeneem word nie en tydens spysvertering in aminosure of klein peptiede ontbind moet word voordat dit opgeneem kan word. As klein peptiede ongeskonde in die sirkulasie opgeneem word, is daar geen afvalprodukte of metaboliete nie, en kan dit ten volle deur die liggaam gebruik word.
Die proteïeninhoud is hoog, gewoonlik meer as 10.000. Hoe groter die molekulêre gewig, hoe meer oppervlakantigeniese determinante is daar, hoe stabieler is die chemiese struktuur, en dit is minder geneig om deur die liggaam vernietig of uitgeskakel te word. Hulle bly lank in die liggaam, en gee voldoende geleentheid om in aanraking te kom met selle wat teenliggaampies produseer en die immuunrespons van die liggaam stimuleer. Klein molekule peptiede het 'n lae antigeniteit of glad nie antigeniteit nie.
Postyd: 2025-08-21