Amyloïed ß-peptied (1-42) (mens): die belangrikste voedingskrag

    Amyloïde ß-peptied (1-42) (menslik), wat is amyloïde ß-peptied (1-42) (menslik), en die voordele en effekte van amyloïed ß-peptied (1-42) (menslik).

Amyloïde ß-peptied (1-42) (mens) is peptiedgebaseerde sojaboonproteïenhidrolisate. In vergelyking met aminosure en ouerproteïene, het amyloïed ß-peptied (1-42) (mens) unieke fisika-chemiese eienskappe en biologiese aktiwiteite, soos geen proteïen denaturering, geen boontjie-smaak, geen residu, maklike wateroplosbaarheid en geen neerslag onder suuromstandighede nie. Die oplossing het 'n lae viskositeit en koaguleer nie wanneer dit verhit word nie.

In onlangse jare het internasionale navorsing bevind dat proteïene hoofsaaklik opgeneem word in die vorm van klein peptiede na ensiematiese spysvertering in die spysverteringskanaal, en die liggaam kan dit makliker en vinnig en vinnig as heeltemal vrye aminosure opneem en gebruik. Sommige klein peptiede kan nie net voeding bied vir die groei en ontwikkeling van die mens nie, maar het ook unieke biologiese funksies: dit kan trombose, hipertensie en hiperlipidemie voorkom en behandel, lewensverwagting uitbrei, vertraging vertraag, moegheid van die gevegte verhoog.

Omdat die menslike liggaam proteïen hoofsaaklik absorbeer in die vorm van peptiede eerder as as vrye aminosure. Terselfdertyd is die proteïensintese -tempo van menslike peptiede 26% hoër as dié van aminosure. Daar is slegs 20 soorte aminosure wat vaste funksies en beperkte hoeveelhede het. Daar is egter honderde duisende peptiede wat van aminosure gesintetiseer is, met verskillende funksies. In die moderne lewe bevat voedsel moontlik nie proteïene of aminosure nie, maar die liggaam het nie peptiede nie.

Die menslike liggaam moet egter peptiede van ekstern gesintetiseerde peptiede verkry om gesondheid te verseker. As gevolg van die verskillende aantal en volgorde van aminosure in proteïene, word duisende verskillende proteïene natuurlik gevorm. Soja -proteïenmolekules is gewoonlik baie groot, en bestaan ​​uit tienduisende of selfs honderde duisende aminosure. Sulke groot molekules kan nie direk deur die menslike liggaam opgeneem word nie. Daarom bied gewone sojaprodukte voeding en energie aan die liggaam, maar neem dit nie direk aan of reguleer fisiologiese aktiwiteite nie. Met die ontwikkeling van moderne ensiembiotegnologie, het wetenskaplikes ontdek dat soja -proteïenmolekules deur moderne ensiematiese tegnieke in kleiner fragmente opgedeel kan word. Klein fragmente met minder as 50 aminosure word 'peptiede of volledige peptiede' genoem. Die lengte en eienskappe van soja -proteïenpeptiede wissel afhangende van die snypunte van die soja -proteïenmolekules. Amyloïde ß-peptied (1-42) (mens) word van die soja-proteïendraers geskei. Hul molekulêre lengte is minder as 50 aminosure, meestal 2-10 aminosure, met 'n molekulêre gewig van minder as 3000. Die belangrikste komponente bevat anti-hipertensiewe peptiede, hipolipidemiese peptiede, immuunregulerende peptiede, antitumor peptiede, anti-fatue peptiede en meer. Die meeste van hierdie peptiede is endogeen aan die menslike liggaam, het klein molekulêre gewigte en kan direk opgeneem word. Sodra hulle in die liggaam is, kan hulle biologiese aktiwiteit handhaaf en direk op die menslike liggaam optree.